KABUPATEN CIAMIS

Berkah Ramadhan, Pengrajin Kolang-Kaling Dibanjiri Pesanan

Ekbis  KAMIS, 09 MEI 2019 , 01:44:00 WIB | LAPORAN: RMOL NETWORK

Berkah Ramadhan, Pengrajin Kolang-Kaling Dibanjiri Pesanan

Warga Sedang Membuat Kolang-Kaling/RMOLJabar

RMOLJabar. Bulan Ramadhan menjadi berkah tersendiri bagi warga Blok Siluk, Dusun Sambungjaya RT 19 RW 08, Desa Sukahurip, Kecamatan Pamarican, Kabupaten Ciamis. Pasalnya setiap bulan puasa tiba, pesanan caruluk atau kolang kaling dari wilayah tersebut meningkat tajam.

Setiap satu orang pengrajin kolang-kaling dapat memenuhi pesanan hingga 1 ton setiap minggunya. Pesanan disalurkan untuk pasar-pasar yang ada di wilayah Kabupaten Ciamis, Kota Banjar, bahkan ke pasar-pasar yang ada di wilayah Provinsi Jawa Tengah, seperti Sidareja, Gandrung, Cilacap, Majenang, Wanareja, dan daerah lainnya.

"Mungkin sudah menjadi tradisi tahunan setiap masuk bulan puasa tiba, hampir setiap orang, menjadi pengrajin kolang-kaling musiman, untuk memenuhi pesanan dari berbagai pasar di wilayah Kabupaten Ciamis, Kota Banjar, dan pasar-pasar di wilayah Provinsi Jawa Tengah," ujar Warsito, saat ditemui ditempat pengolahan kolang-kaling, Rabu, (8/5).

Untuk memenuhi pesanan tersebut, biasanya para pengrajin melibatkan anggota keluarganya atau warga lainnya dalam memproduksi bahan makanan yang terbuat dari buah aren tersebut.

"Bahkan tidak hanya orang tua, anak usia sekolah pun di kampung ini, setiap harinya turut membantu orang tuanya dalam pengolahan kolang-kaling, agar mendapat tambahan uang jajan selama bulan Ramadhan," jelasnya.

Proses pengolahan kolang-kaling sendiri masih mempergunakan alat sederhana. Buah aren yang sudah dipetik  selanjutnya direbus hingga matang. Setelah matang, dikupas dan ditumbuk terlebih dahulu agar terlihat pipih dan teksturnya kenyal.

"Paling sedikit dalam seminggu kami bisa memproduksi dua hingga tiga kwintal kolang-kaling. Kalau lagi ramai bisa mencapai 1 ton, harga kolang kaling sendiri saat ini Rp10 ribu per kilogram," tandasnya. [Dede Gumilar/aga]

Komentar Pembaca